Những người yêu thích cà phê hẳn sẽ rất vui mừng với tin này: Nghiên cứu mới đây cho thấy cà phê có lợi cho sức khỏe đường ruột. Từ lâu, cà phê đã được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sự tỉnh táo, giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, và thậm chí giảm đau sau khi tập luyện. Giờ đây, một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Nature Microbiology đã tiết lộ một lợi ích mới của cà phê: Nó hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Các nhà nghiên cứu hám phá ra điều gì?
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phân tích mẫu phân của 22.867 người tham gia để tìm hiểu tác động của cà phê lên vi khuẩn đường ruột. Họ chia những người tham gia thành ba nhóm: nhóm “không bao giờ” (những người uống ít hơn ba tách mỗi tháng), nhóm uống cà phê “vừa phải” (những người uống ít nhất ba tách mỗi tháng đến ba tách mỗi ngày) và nhóm uống cà phê “nhiều” (những người uống ba tách trở lên mỗi ngày).
Kết quả cho thấy những người uống cà phê có hàm lượng cao của một chủng vi khuẩn cụ thể, L. asaccharolyticus. Điều này cho thấy việc uống cà phê có thể có tác động tích cực đến đường ruột của bạn bằng cách giúp vi khuẩn tốt phát triển – một chiến thắng thú vị cho những người yêu thích cà phê.
Cà phê thúc đẩy vi khuẩn có lợi như thế nào?
Tiến sĩ Michael Caplan, giáo sư lâm sàng tại Đại học Chicago và giám đốc khoa học tại Endeavor Health, chỉ ra rằng không chỉ caffeine mới thúc đẩy vi khuẩn có lợi, mà ngay cả cà phê decaf cũng có tác động tích cực đến đường ruột của chúng ta. Các yếu tố chính có thể là polyphenol, bao gồm axit chlorogenic và axit quinic, có trong cà phê, giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi này. Khoa học cho thấy rằng polyphenol hoạt động giống như prebiotic. Chúng nuôi dưỡng và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.
Tin tốt cho những ai thích thêm một chút sữa hoặc đường vào cà phê của mình, nghiên cứu cho thấy những chất bổ sung này không ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe đường ruột.
Tầm quan trọng của một đường ruột khỏe mạnh
“Hóa ra hệ vi sinh vật trong ruột có lẽ quan trọng hơn chúng ta tưởng rất nhiều,” Tiến sĩ Caplan nói. Ông giải thích rằng vi khuẩn có lợi trong ruột của chúng ta rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể của chúng ta và việc có một hệ vi sinh vật đa dạng là rất quan trọng. Một đường ruột khỏe mạnh có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy khi đi du lịch, tiêu chảy do kháng sinh và thậm chí có thể đóng một vai trò trong việc kiểm soát béo phì, bệnh tim và kết quả hóa trị.
Đường ruột của chúng ta cũng chứa phần lớn các tế bào miễn dịch, khiến việc bảo vệ và duy trì sức mạnh của nó trở nên quan trọng. Một đường ruột khỏe mạnh cũng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm nhiễm và ảnh hưởng đến suy nghĩ của chúng ta. Bạn đã bao giờ cảm thấy lo lắng và nhận thấy ruột của mình bắt đầu khó chịu chưa? Ruột và não của chúng ta có mối liên hệ chặt chẽ với nhau.
Hạn chế của nghiên cứu
Như với bất kỳ khám phá mới nào, cần phải nghiên cứu thêm, đặc biệt là khi nói đến tiềm năng của L. saccharolytic. Tiến sĩ Caplan giải thích rằng chủng vi khuẩn này mới chỉ được xác định trong năm năm qua, vì vậy chúng ta vẫn chưa hoàn toàn hiểu được cách nó góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe. Liệu nó có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong hoặc cải thiện kết quả trong bệnh tim hoặc ung thư? Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu cách vi khuẩn này có thể góp phần làm giảm bệnh tật và cải thiện sức khỏe.
Uống bao nhiêu cà phê để đạt được những lợi ích này?
“Uống một hoặc hai tách cà phê mỗi ngày là rất an toàn, và điều đó sẽ đủ để kích thích hệ vi sinh vật đường ruột của bạn sẵn sàng giúp bạn cải thiện sức khỏe lâu dài”, Tiến sĩ Caplan nói. Điều này phù hợp với khuyến nghị của FDA, giữ lượng caffeine tiêu thụ không quá 400 miligam mỗi ngày hoặc khoảng bốn tách cà phê pha.
Kết luận
Nghiên cứu mới này là một tin thú vị cho những người uống cà phê. Tuy nhiên, đừng quên những thực phẩm và đồ uống khác cũng có thể hỗ trợ một đường ruột khỏe mạnh, chẳng hạn như sữa chua, kefir, thực phẩm lên men như kim chi và dưa cải bắp, và kombucha.
