Một doanh nghiệp nhỏ ở Tam Kỳ, Quảng Nam đã xuất khẩu sang Hoa Kỳ 50 ngàn cá bánh chưng vào tháng 9-2024, theo trang mạng VNE ngày 1-2. Bánh chưng “bà Ba Hội”, theo trang mạng nầy, được phép nhập khẩu vào Hoa Kỳ do bảo đảm được các tiêu chuẩn của FDA.
Sau 5 năm gây dựng, bà Huỳnh Thị Thu Thủy, 43 tuổi, ở phường Tân Thạnh, TP Tam Kỳ chủ nhà máy sản xuất bánh chưng rộng 1.000 m2 nằm bên quốc 1, xã Tam Xuân 1, huyện Núi Thành với tổng vốn đầu tư 22 tỷ đồng. Quy trình sản xuất, máy móc, thiết bị đạt chứng nhận HACCP, ISO, FDA và các tiêu chuẩn của thị trường châu Âu. Bà Thủy tốt nghiệp đại học sư phạm Huế ngành Sử học nhưng lại thích giữ nghề làm bánh chưng của gia đình. Sau 6 năm lên ý tưởng, tìm kiếm nguồn nguyên liệu và cách làm của gia đình, bà Thủy đầu tư máy móc mở cơ sở sản xuất bánh truyền thống ở phường Tân Thạnh, đặt tên sản phẩm Bánh chưng bà Ba Hội. Bánh có nhãn hiệu ghi xuất xứ, thành phần, chất lượng. “Tôi muốn giữ nghề truyền thống và bản sắc văn hóa ẩm thực của người Việt. Loại bánh làm ra hoàn toàn sử dụng nguyên liệu sẵn có của xứ Quảng Nam“, bà nói.
Bà cho biết “Để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và an toàn tuyệt đối, tôi đầu tư dây chuyền, công nghệ và quy trình chất lượng nghiêm ngặt theo chuẩn FDA của Hoa Kỳ”. Sau ba tháng làm việc, hợp đồng được ký kết, lô hàng đầu tiên với 32.000 bánh chưng xuất sang Mỹ. Gần đây nhất, tháng 9/2024, lô hàng 50.000 bánh qua Hoa Kỳ, giá bán cao gấp ba lần so với trong nước.
Bánh chưng bà Ba Hội của chị Thủy đã đạt phẩm OCOP bốn sao tỉnh Quảng Nam năm 2020. Bình quân mỗi năm, hợp tác sản xuất khoảng 70.000 bánh, doanh thu 6 tỷ đồng mỗi năm, tạo công ăn việc làm cho 55 người, thu nhập 7,5 triệu đồng tháng. Sắp tới chị liên kết mở nguồn nguyên liệu nếp bầu để tăng công suất bánh xuất qua châu Âu và nhiều nước khác tại châu Á.
Bánh chưng “Bà ba Hội”, theo trang VNE, đã có bán tại Hoa Kỳ. Không biết bà con mình ở Cali đã thấy loại bánh nầy chưa?
