Gần đây, trào lưu uống nước diệp lục (Liquid Chlorophyll) đang lan rộng trên mạng xã hội, đặc biệt là TikTok, với lời hứa hẹn là sẽ đem đến làn da mịn màng, hơi thở thơm tho, giảm đầy hơi, và tăng cường năng lượng.
Nhưng liệu những lời quảng cáo này có đáng tin? Bài viết này sẽ đi sâu phân tích về diệp lục, lợi ích thật sự của nó, và những điều cần lưu ý trước khi bạn quyết định chạy theo xu hướng này.
Diệp lục là gì?
Diệp lục là sắc tố xanh tự nhiên có trong tế bào thực vật, đóng vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp, chuyển đổi nước và carbon dioxide thành thức ăn cho cây, đồng thời giải phóng oxy vào không khí. Chúng ta có thể tìm thấy diệp lục tự nhiên trong rau xanh như rau bina, bông cải xanh, cải xoăn, và trái cây như kiwi.
Tuy nhiên, diệp lục được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung thường không giống hệt với dạng tự nhiên. Theo Tiến sĩ Vijaya Surampudi, phó giáo sư y khoa tại UCLA, diệp lục bổ sung thường ở dạng chlorophyllin, một dạng diệp lục tan trong nước có chứa đồng và natri. Chlorophyllin là phiên bản tổng hợp của diệp lục, trong đó nguyên tử magie trung tâm được thay thế bằng đồng, giúp nó ổn định hơn so với phiên bản tự nhiên.
Lợi ích thực sự của việc uống diệp lục
Mặc dù mạng xã hội tràn ngập những lời chứng thực về tác dụng kỳ diệu của diệp lục, nhưng các chuyên gia cho rằng vẫn còn nhiều điều chúng ta chưa biết. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy diệp lục có thể có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, và thậm chí có thể ngăn ngừa một số loại ung thư.
Tiến sĩ Ellen Kornmehl, một bác sĩ ung thư đã nghỉ hưu từ Trường Y Harvard, cho biết diệp lục “có thể ngăn chặn sự hấp thụ các chất gây ung thư tiềm ẩn như nitrosamine trong thịt chế biến.”
Tuy nhiên, Tiến sĩ Surampudi cũng lưu ý rằng “Các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung tuyên bố rằng diệp lục có thể làm được nhiều điều, nhưng rất ít tuyên bố được hỗ trợ bởi bằng chứng khoa học.” Hầu hết các nghiên cứu về diệp lục đều được thực hiện trên động vật, và cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định tác dụng thực sự của nó.
Đối với làn da, một số người cho rằng uống diệp lục giúp da sáng hơn, mịn màng hơn. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng tác dụng này có thể đơn giản là do việc tăng cường lượng nước uống, giúp cơ thể đủ nước và da dẻ khỏe mạnh hơn. Một nghiên cứu năm 2014 về hiệu quả lâm sàng của diệp lục trong điều trị mụn trứng cá đã cho thấy sự giảm mụn và lượng bã nhờn, nhưng đó là với việc sử dụng chlorophyllin dạng bôi ngoài da, chứ không phải dạng uống.
Những lưu ý khi sử dụng diệp lục
Mặc dù diệp lục tự nhiên từ thực vật được coi là an toàn, nhưng việc sử dụng thực phẩm bổ sung diệp lục cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Tiến sĩ Surampudi cảnh báo rằng “Vì FDA không quản lý thực phẩm bổ sung, nên rất khó để biết giới hạn trên. Thực phẩm bổ sung Chlorophyllin có thể có tác dụng phụ, bao gồm các vấn đề về đường tiêu hóa, phản ứng da và phản ứng dị ứng.” Bà nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung mới nào. Ngoài ra, chưa có nghiên cứu nào về sự an toàn của chlorophyllin đối với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Một lưu ý khác là diệp lục có thể làm tăng độ nhạy cảm với ánh sáng. Nó cũng có thể tương tác với một số loại thuốc. Trong một số ít nghiên cứu, chlorophyllin thậm chí còn được cho là có thể thúc đẩy sự phát triển của khối u. Thực phẩm bổ sung diệp lục cũng chứa đồng, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc đồng.
Thay vì uống diệp lục bổ sung, hãy ăn rau xanh!
Nếu bạn vẫn muốn bổ sung diệp lục, cách tốt nhất là thông qua chế độ ăn uống. Ăn nhiều rau xanh lá đậm như rau bina, cải xoăn, cải bẹ xanh, rau mùi tây, bắp cải xanh, măng tây, tảo chlorella, và tảo xoắn là cách tự nhiên và an toàn để bổ sung diệp lục.
Tiến sĩ Kornmehl khuyên rằng: “Ăn thực phẩm toàn phần, đặc biệt là rau lá xanh đậm, là tốt nhất. Chúng cung cấp một ‘gói’ tự nhiên gồm các hợp chất thực vật như beta-carotene, lutein, vitamin E, chất xơ và polyphenol chống viêm mạnh, tất cả đều giúp tăng cường sức khỏe và có thể hoạt động hiệp đồng.”
Tóm lại, thay vì chạy theo xu hướng và tốn tiền vào các loại thực phẩm bổ sung diệp lục, hãy tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu rau xanh và trái cây tươi. Đây là cách tốt nhất để cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất, bao gồm cả diệp lục, một cách tự nhiên và an toàn. Hãy luôn nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi quyết định sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
https://www.goodrx.com/well-being/supplements-herbs/liquid-chlorophyll-water
